Keiko

Keiko

Keiko es especialista de té verde japonés de penumbra (Kabusecha) desde hace 25 años.

El Kabusecha de Keiko es un té verde Sencha que se cultiva bajo los criterios de la agricultura ecológica en la región Kagoshima a unos 1000 km al sur de Tokio en Japón. El cultivo bajo finas redes (Kabuse) deja pasar solo una parte de la luz del sol y simula las condiciones del crecimiento natural del té silvestre. Así la planta aumenta la cantidad de sustancias activas generando un té verde de una calidad y un aroma extraordinario. Especialmente los tés de las primeras cosechas (a partir del mes de abril) se caracterizan por su estructura fina de hojas y una densidad de extractos sin comparación.

Aparte del método de cultivo y del momento de la cosecha, el clima de Kagoshima y la calidad de sus suelos definen la calidad de sus tés. Para liberar al máximo el aroma del té y a la vez mantener sus sustancias activas, Keiko utiliza un proceso de elaboración particular que consiste en un tratamiento por vapor que abre los poros de las hojas seguido por un secado suave y un embalado que protege el té del oxígeno.

A fin de aprovechar de la máxima calidad de los tés de Keiko rogamos a nuestros clientes utilicen un agua de máxima calidad (blanda) y respetar las instrucciones en cada envase sobre las temperaturas, la dosis y los tiempos de infusión.


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